新东方烹饪教育旗舰院校--湖北新东方烹饪学校

 

    食品艺术雕刻能全面提高菜肴的品质，赋予菜肴丰富的文化内涵，起到画龙点睛的效果。随着人们对餐饮文化要求的不断提高，雅致而脱俗的食品艺术雕刻备受欢迎。

 

    食品艺术雕刻最常见的是果蔬雕刻，果蔬雕刻以常见的蔬菜、瓜、果为原料，通过切、旋、削、戳、刻等手法雕刻成不同的图案。

 

    在湖北新东方烹饪学校，学子们巧手翻飞，手法细腻、立意新颖，一个个萝卜在刻刀的雕刻下不多时便成了一朵朵层次丰富的萝卜花，一根根普通的红萝卜变身形象生动的飞鸟……平日里寻常的果蔬经过精雕细琢后被赋予了灵气，成为一件件栩栩如生的艺术作品。

 

    果蔬雕刻通过果蔬形态来美化菜肴、装点宴席。不同主题的宴席或菜品附上符合主题的雕刻，使菜品和宴席相得益彰，妙趣横生。